Catégorie
Plat
Cuisine
Asiatique
Prix / pers.
2.40 €
Temps
30 min
Calories
470 kcal
Difficulté
Moyen
Appétit
Gros mangeur
Anti-cholestérol
Excellent
L'histoire de cette recette
J'ai mis du temps à apprivoiser le tofu, je l'avoue. Le déclic est venu en le faisant griller jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis en le laquant à la sauce soja : là, tout a changé.
Ce bowl est devenu mon déjeuner « énergie » de la semaine. Coloré, complet, et il tient au corps tout l'après-midi.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de tofu ferme
- 1 brocoli
- 150 g de riz complet
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- Graines de sésame
Préparation
- Coupez et faites griller le tofu.
- Cuisez le riz complet et le brocoli vapeur.
- Déglacez le tofu à la sauce soja.
- Dressez en bowl et parsemez de sésame.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Le tofu apporte des protéines végétales sans graisses saturées, le brocoli des fibres et antioxydants, et le riz complet du bêta-glucane. Un repas végétal complet, taillé pour le bilan lipidique.
Mes astuces
- Pressez le tofu 10 minutes avant cuisson : il dore bien mieux.
- Sauce soja en fin de cuisson, hors du feu, pour ne pas brûler.
- Huile de sésame en touche finale, pas pour la cuisson.