Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Prix / pers.
1.70 €
Temps
45 min
Calories
210 kcal
Difficulté
Moyen
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
Le clafoutis aux cerises, c'est l'été de mon enfance, les doigts tachés de jus rouge. Le mien est allégé — sans beurre, au lait végétal — mais il a gardé tout le moelleux de celui de ma grand-mère.
Dès que les cerises arrivent sur les étals, il revient sur la table. Un classique indémodable.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 400 g de cerises
- 3 œufs
- 60 g de farine complète
- 300 ml de lait végétal
- 2 c. à soupe de sucre roux
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez œufs, farine, lait et sucre.
- Disposez les cerises dans un plat.
- Versez l'appareil et cuisez 35 min.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : En supprimant le beurre et en réduisant le sucre, ce clafoutis devient un dessert raisonnable en graisses saturées. Les cerises apportent fibres et antioxydants : on se fait plaisir sans excès.
Mes astuces
- Tradition : gardez les noyaux pour plus de goût (prévenez les convives !).
- Lait végétal et un peu de farine complète pour alléger.
- Tiède, il est encore meilleur que froid.