Catégorie
Plat
Cuisine
Française
Prix / pers.
3.20 €
Temps
50 min
Calories
440 kcal
Difficulté
Moyen
Appétit
Gros mangeur
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
Le filet de dinde rôti avec ses légumes racines, c'est mon plat d'hiver familial. L'odeur du four, les légumes qui caramélisent… c'est tout le réconfort d'un rôti dominical en version plus légère.
Un plat généreux qui réunit tout le monde à table sans alourdir.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 filets de dinde
- 2 carottes
- 2 panais
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Thym
Préparation
- Coupez les légumes et disposez-les sur une plaque.
- Ajoutez la dinde et l'huile.
- Parsemez de thym.
- Rôtissez 35 min à 200 °C.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : La dinde est l'une des viandes les plus maigres, très pauvre en graisses saturées. Rôtie avec des légumes racines riches en fibres et un filet d'huile d'olive, elle s'inscrit parfaitement dans une alimentation anti-cholestérol.
Mes astuces
- Ne sur-cuisez pas la dinde : elle sèche vite. Arrosez en cours de cuisson.
- Carottes, panais, navets : variez les racines pour la couleur.
- Herbes et ail en chemise parfument sans matière grasse.