Catégorie
Plat
Cuisine
Française
Prix / pers.
1.50 €
Temps
15 min
Calories
300 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
L'omelette, c'est mon dîner de dépannage préféré, celui qu'on peut faire à toute heure avec presque rien. Garnie de légumes et d'herbes fraîches, elle devient un vrai repas plutôt qu'un simple en-cas.
Quelques œufs, ce qui reste dans le bac à légumes, et on est sauvé. Rapide, nourrissant, réconfortant.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 œufs
- 1 courgette
- 1 tomate
- Herbes fraîches
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Poivre
Préparation
- Battez les œufs avec les herbes.
- Faites revenir les légumes en dés.
- Versez les œufs.
- Cuisez à feu doux jusqu'à prise.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Longtemps diabolisés, les œufs ont en réalité un impact modéré sur le cholestérol pour la plupart des gens. Cuite à l'huile d'olive et garnie de légumes, cette omelette reste raisonnable et riche en fibres.
Mes astuces
- Huile d'olive plutôt que beurre pour la cuisson.
- Feu doux et couvercle pour une omelette moelleuse.
- Herbes fraîches en quantité : persil, ciboulette, basilic.