Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Prix / pers.
1.00 €
Temps
30 min
Calories
130 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
Les poires pochées, c'est le dessert élégant qui ne demande presque rien. Je les laisse frémir doucement dans un sirop épicé pendant que je fais autre chose, et la maison embaume la cannelle.
Servies tièdes, elles ont ce côté chic et réconfortant qui clôt parfaitement un repas d'hiver.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 poires
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 500 ml d'eau
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
Préparation
- Épluchez les poires.
- Portez l'eau à frémissement avec les épices.
- Pochez les poires 20 min.
- Servez tièdes nappées de sirop.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : La poire est riche en fibres, dont la pectine qui aide à capter le cholestérol. Pochées dans l'eau et les épices, sans matière grasse, ces poires restent un dessert très léger.
Mes astuces
- Choisissez des poires fermes qui tiennent à la cuisson.
- Cannelle, badiane, vanille : laissez infuser longuement.
- Réduisez le sirop pour un nappage plus sucré, à doser.