Catégorie
Entrée
Cuisine
Méditerranéenne
Prix / pers.
1.80 €
Temps
15 min
Calories
320 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Gros mangeur
Anti-cholestérol
Excellent
L'histoire de cette recette
C'est LA salade que je dégaine quand je n'ai rien prévu et que j'ai faim maintenant. Une boîte de haricots blancs, une de thon, un oignon : trois minutes montre en main.
Elle m'a sauvée de bien des déjeuners sur le pouce, et pourtant elle a tout d'un vrai repas équilibré. Comme quoi, manger bien ne demande pas toujours d'effort.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 240 g de haricots blancs cuits
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 oignon rouge
- Persil
- Jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Égouttez les haricots et le thon.
- Émincez l'oignon, ciselez le persil.
- Mélangez le tout.
- Assaisonnez de citron et d'huile.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Les haricots blancs débordent de fibres solubles, et le thon au naturel apporte des protéines maigres et des oméga-3. Une combinaison rassasiante et bénéfique pour le cholestérol, sans graisses saturées.
Mes astuces
- Thon au naturel plutôt qu'à l'huile pour alléger.
- Rincez les haricots en conserve pour réduire le sel.
- Un peu d'oignon rouge et de persil suffisent à tout réveiller.