Catégorie
Plat
Cuisine
Française
Prix / pers.
3.50 €
Temps
45 min
Calories
420 kcal
Difficulté
Moyen
Appétit
Gros mangeur
Anti-cholestérol
Excellent
L'histoire de cette recette
La ratatouille, c'est le soleil de la Provence en cocotte. Associée à un steak de thon juste grillé, elle devient un plat complet qui sent bon l'été.
Je mijote la ratatouille tranquillement, puis je saisis le thon à la dernière minute. Le contraste du poisson tiède et des légumes fondants est un vrai régal.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 steaks de thon
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron
- 400 g de tomates
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préparez la ratatouille en mijotant les légumes 30 min.
- Grillez le thon 2 min par face.
- Dressez le thon sur la ratatouille.
- Assaisonnez.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Le thon apporte des oméga-3 et des protéines maigres, la ratatouille une belle dose de fibres et d'antioxydants, le tout à l'huile d'olive. Un plat méditerranéen modèle pour le cholestérol.
Mes astuces
- Ne sur-cuisez pas le thon : rosé au cœur, il reste moelleux.
- Faites la ratatouille la veille : elle est meilleure réchauffée.
- Chaque légume cuit séparément donne une ratatouille plus nette.