Catégorie
Plat
Cuisine
Asiatique
Prix / pers.
3.00 €
Temps
25 min
Calories
430 kcal
Difficulté
Moyen
Appétit
Gros mangeur
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
Le wok, c'est ma cuisine des soirs pressés : tout cuit à feu vif en quelques minutes, dans un seul ustensile. Les légumes restent croquants, colorés, vivants.
J'adore le côté spectaculaire de la cuisson qui crépite. En vingt minutes, un plat complet, sain et qui change de l'ordinaire.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron
- 1 carotte
- 100 g de pois gourmands
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
Préparation
- Émincez le poulet et faites-le saisir.
- Ajoutez les légumes en lamelles.
- Sautez à feu vif 8 min.
- Déglacez à la sauce soja.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Le blanc de poulet est une viande maigre, et le wok demande très peu d'huile. Avec une grande proportion de légumes riches en fibres, c'est un plat équilibré qui ménage le cœur.
Mes astuces
- Coupez tout à l'avance : le wok va très vite une fois lancé.
- Feu vif et peu d'huile : les légumes saisissent sans baigner.
- Sauce soja allégée en sel pour assaisonner.