53 recettes
Entrée Soupe de pois cassés
Épaisse et nourrissante, très riche en fibres solubles.
Entrée Salade de pois chiches, tomate et persil
Simple, fraîche et très riche en fibres.
Entrée Porridge d'avoine aux fruits rouges
Le bêta-glucane de l'avoine capte le cholestérol. Idéal au petit-déjeuner.
Boisson Smoothie vert épinards-banane
Un smoothie vert tout doux où la banane masque complètement l'épinard.
Entrée Soupe de lentilles corail au curcuma
Une soupe veloutée et réconfortante, riche en fibres solubles.
Entrée Minestrone aux légumes et haricots
Une soupe-repas complète et colorée, pleine de fibres.
Boisson Smoothie avoine & fruits rouges
Un smoothie crémeux à l'avoine, presque un petit-déjeuner à boire.
Plat Soupe-repas orge et légumes
L'orge (bêta-glucane) dans une soupe-repas complète.
Plat Dahl de lentilles corail
Un plat indien réconfortant, riche en fibres solubles.
Dessert Pudding de chia à la mangue
Les graines de chia, riches en fibres solubles et oméga-3.
Entrée Salade de lentilles aux herbes
Lentilles, échalote, persil, filet d'huile d'olive. Riche en fibres solubles.
Plat Curry de lentilles aux épinards
Lentilles et épinards, un plat très riche en fibres solubles.
Plat Galettes de pois chiches au four
Des falafels cuits au four, sans friture.
Dessert Salade de fruits & graines de chia
Fruits frais et graines de chia, riches en fibres solubles et oméga-3.
Dessert Smoothie bowl fruits rouges et avoine
Un bowl onctueux à base de fruits rouges et d'avoine.
Boisson Smoothie mangue & graines de lin
Un smoothie solaire et velouté aux saveurs tropicales.
Plat Boulettes de lentilles, sauce tomate
Des boulettes végétales riches en fibres, mijotées à la tomate.
Plat Chili aux haricots noirs
Une version aux haricots noirs, riche en fibres solubles.
Plat Chili quinoa et haricots rouges
Le quinoa remplace la viande dans ce chili riche en fibres.
Plat Tajine de légumes et pois chiches
Un tajine parfumé, riche en fibres et sans viande.
Plat Chili sin carne
Haricots rouges, tomates, épices. Très riche en fibres solubles, sans viande.
Plat Poêlée de quinoa aux légumes
Un plat complet et coloré aux légumes de saison.
Plat Curry de pois chiches & épinards
Lait de coco léger, épices, riz complet. Rassasiant et économique.
Plat Buddha bowl patate douce et pois chiches
Un bowl complet, coloré et rassasiant.
Plat Bowl de tofu grillé et brocoli
Protéines végétales et céréale complète, sans graisses saturées.
Plat Buddha bowl quinoa-avocat
Quinoa, avocat, pois chiches, graines : un concentré de fibres et bonnes graisses.
Dessert Compote pomme-poire sans sucre
Une compote maison sans sucre, riche en fibres solubles.
Entrée Carottes râpées à l'orange
Une entrée croquante et vitaminée, sans matière grasse lourde.
Boisson Chocolat chaud végétal
Un chocolat chaud onctueux au cacao maigre, sans lait entier.
Dessert Pomme au four à la cannelle
La pectine de la pomme est une fibre soluble. Dessert simple et léger.
Dessert Cookies banane-flocons d'avoine
Deux ingrédients de base, des fibres et aucun sucre raffiné.
Boisson Lait d'or au curcuma
Le golden latte ayurvédique, doré et réconfortant, sans café.
Entrée Houmous de pois chiches
À tartiner sur du pain complet. Tahini et huile d'olive pour les graisses insaturées.
Dessert Poires pochées à la cannelle
Un dessert chaud et parfumé, sans matière grasse.
Dessert Riz au lait végétal à la cannelle
Un riz au lait crémeux sans lait animal ni crème.
Plat Spaghetti complets sauce tomate-basilic
Des pâtes complètes pour plus de fibres.
Entrée Salade de betterave et noix
Les noix apportent oméga-3 et phytostérols.
Entrée Gaspacho de tomates
Une entrée fraîche et désaltérante, sans matière grasse cuite.
Dessert Energy balls dattes et amandes
Des bouchées énergétiques aux amandes (phytostérols).
Boisson Jus orange-carotte-gingembre
Un jus vitaminé coup de fouet pour l'hiver.
Entrée Tartine pain complet, avocat et citron
Des graisses mono-insaturées sur une base de céréale complète.
Entrée Edamame vapeur au sésame
Un en-cas riche en protéines et fibres, à grignoter sainement.
Boisson Jus pomme-betterave-carotte
Le fameux jus « ABC » (apple, beet, carrot), vitaminé et vibrant.
Dessert Mousse de fruits rouges
Une mousse aérienne montée à l'aquafaba, sans crème.
Boisson Mocktail grenade & citron vert
Un mocktail festif et pétillant, zéro alcool.
Plat Curry de légumes au lait de coco léger
Un curry doux et parfumé, plein de légumes.
Dessert Mousse au chocolat noir & avocat
L'avocat remplace la crème et le beurre. Chocolat noir > 70 % de cacao.
Boisson Thé vert à la menthe
Le thé à la menthe convivial, version peu sucrée.
Boisson Infusion gingembre-citron
Une infusion vivifiante, parfaite pour s'hydrater chaudement.
Boisson Eau détox concombre-citron
Une eau aromatisée maison pour boire plus, sans sucre.
Boisson Vin chaud léger aux épices
Le vin chaud des marchés de Noël, peu sucré, à boire avec modération.
Boisson Sangria légère aux fruits
Une sangria généreuse en fruits et légère en alcool, à partager avec modération.
Boisson Spritz léger
Le spritz d'apéro, en version allégée et à savourer avec modération.